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conoce tamalama


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La nueva visión del tamal mexicano

Tamalama ofrece una nueva forma de ver al clásico tamal mexicano. Nos inspiramos en algunos de los platillos más deliciosos de la cocina tanto internacional como mexicana y tomamos sus ingredientes para fusionarlos y crear sabores únicos y exóticos.

 
 
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Los Salados


Los Salados


 
 

En hoja de plátano

Ademas de estar hechos con ingredientes tradicionales como masa de maíz nixtamalizado y manteca, nuestros tamales salados tambien están elaborados con de aceite de coco y harina de arroz, lo cual les da una textura suave y no grasosa.

Contamos con los siguentes sabores salados:

Pimiento Morrón Rostizado
Pimiento morrón rostizado, queso mozzarella, hoja de albahaca fresca.

Caprese
Salsa pesto, jitomate,
queso mozzarella.

Chile Relleno
Frijoles refritos, queso oaxaca,
rajas de chile poblano.

Pizza de Pepperoni
Salsa de tomate,
pepperoni, queso mozzarella.

Pollo al BBQ
Pollo, salsa BBQ hecha con sriracha,
y miel de abeja.

Pollo al Curry Verde
Pollo, curry verde con leche de coco, bamboo, pimiento morrón.

Pozole de Cerdo
Carne de cerdo marinada, maíz pozolero, cebolla y orégano en la masa.

Al Pastor
Carne de cerdo marinado,
piña, y cilantro en la masa.

 
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Los Dulces


Los Dulces


 
 

En hoja de maíz

Nuestros tamales dulces están hechos con masa de maíz nixtamalizado y mantequilla, igual a los salados también están elaborados con de aceite de coco y harina de arroz, para darles un sabor más ligero. Son dulces, pero no empalagosos.

Contamos con los siguentes sabores dulces:

Menta con Chocolate
Masa sabor menta,
chispas de chocolate.

Chabacano con Romero
Mermelada de chabacano,
romero fresco.

Arroz con Leche
Arroz con leche, y
un toque canela.

Cappuccino
Crema pastelera sabor café.

Brownie
Masa de chocolate, chispas
de chocolate, nuez.

Tocino y Miel de Maple
Trozos de tocino corte grueso,
cajeta de maple.

Birthday Cake
Masa con chispas de colores,
crema pastelera.

Glorias
Dulce de leche, nuez.

 
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Dónde encontrarnos


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Los bazares de CDMX

Estamos iniciando el proyecto presentándonos en bazares de diseño y gastronomía de la Ciudad de México. Abajo encontrarás un calendario de eventos que te muestran los bazares donde nos estaremos presentando próximamente.